Błonnik i omega-3
Przy każdym przepisie stoją oba i oba są wyszukane, nie wymyślone. Źródła są tutaj, żeby nikt nie wziął ich za opinię firmy.
Błonnik. Niemieckie Towarzystwo Żywienia podaje wartość orientacyjną co najmniej 30 gramów dziennie, a obok gęstość 14,6 grama na 1.000 kalorii. Aplikacja bierze większą z dwóch. Kto je 3.000 kalorii, dochodzi do około 44 gramów zamiast 30. Sama wartość stała zaniżałaby potrzeby każdego z wysokim obrotem.
Omega-3 stoi osobno: ALA i EPA/DHA. Suma myli. Pudding chia niesie 8,1 grama omega-3 i nic z tego nie pokrywa zapotrzebowania na EPA i DHA; organizm przetwarza ALA tylko w niskich jednocyfrowych procentach. Dla ALA Towarzystwo przyjmuje 0,5 procent energii, przy 3.000 kalorii około 1,7 grama. Dla EPA i DHA nie podaje wartości dla dorosłych poza ciążą i karmieniem; aplikacja bierze 250 miligramów według EFSA.
Na przepis podział wynika ze składników. Jaka część omega-3 składnika przypada na EPA i DHA, pochodzi z bazy wartości odżywczych USDA. Na produkt, nie na grupę towarową: makrela 100 procent, łosoś 93, sum 58, wołowina 0. Rośliny nie zawierają EPA ani DHA, i to nie jest założenie.
Kuchnia tygodniowa
Kuchnia tygodniowa to drugi tryb planu tygodnia. Nie liczy w gotowych porcjach, lecz w bazach: półproduktach takich jak baza z mięsa mielonego, ugotowany ryż czy sos pomidorowy, z których wieczorem powstają różne dania. Ta sama baza mięsna w poniedziałek staje się bolognese, we wtorek chili, a w środę shepherd’s pie.
Mise en place tak nazywa to kuchnia restauracyjna: wszystko pokrojone, ugotowane i rozdzielone na porcje, zanim zacznie się gotowanie. Aplikacja robi z tego plan pracy na dzień przygotowań, z kolejnością, ilościami, pojemnikami i terminem przydatności, i odhacza to, co gotowe. W przepisie każdy krok nosi informację, czy należy do dnia przygotowań, czy do wieczora.
Co da się zrobić wcześniej, zapisane jest w samych krokach przygotowania. Zmierzone na 686 daniach głównych z zasobu: 67 procent czynności, czyli obieranie, krojenie, gotowanie, duszenie, można przenieść na dzień przygotowań. Wieczorem zostaje medianowo 10 minut przy kuchence, niemal w całości aktywnych. Obiad to danie z poprzedniego wieczoru, odgrzane, i nie kosztuje ani minuty pracy.
Terminy wyznacza niemiecki Federalny Instytut Oceny Ryzyka, nie aplikacja. Ugotowane, jak sos, bulion, ryż czy mięso, trzyma się w lodówce 3 dni, gotowane ziemniaki 3 do 5, surowe pokrojone jeden dzień. Ugotowana baza obsługuje więc tylko dni 1 do 3; wszystko później pochodzi z zamrażarki, a plan wpisuje rozmrażanie jako krok dzień wcześniej. W zamrażarce blanszowane warzywa trzymają się według BZfE 6 do 12 miesięcy, chude mięso mielone 1 do 3 miesięcy.
Lżej w południe to preferencja w ustawieniach i oznacza lekkostrawne, nie niskokaloryczne. Każde danie dostaje punktację z tłuszczu, sposobu obróbki, ciężkich składników jak śmietana i panierka, ładunku węglowodanów i masy porcji; lekkie jest to, co ma najwyżej jeden punkt. Panierowana sałatka z kozim serem o 400 kaloriach jest ciężka, szaszłyk z kurczaka z ryżem o 490 kaloriach jest lekki. Filtr kaloryczny sortuje źle jedną czwartą przypadków, dlatego go nie ma.
O różnorodności decydujesz ty, nie planer. Ustawienie „Jak często chcesz gotować?” z 1 do 7 różnymi daniami na tydzień pozostaje jedynym pokrętłem. Przy 1 aplikacja planuje jedno danie z jednej bazy, codziennie, i proponuje wariant, nie wymuszając go. Dopiero powyżej planer dba o to, by dania różniły się kuchnią, kategorią i sposobem obróbki.
Źródła: BfR, „Vorkochen für mehrere Tage: Was ist zu beachten?” (gotowanie na kilka dni z wyprzedzeniem), FAQ z 08.07.2025. BZfE o czasach mrożenia. Czasy i udziały z własnego zasobu przepisów, stan na 02.10.2026.
KernBite
